Бисквитное пирожное «Новогодняя ёлка»
Количество – 6 пирожных.
Ингредиенты:
- Для бисквита:
- Яйца – 3 шт
- Щепотка соли
- Cахар – 75 г
- Молотый миндаль – 100 г
- Мука – 25 г
- Крахмал – 25 г
Для декорации:
- Белый шоколад – 100 г
- Фисташки – 100 г
Для сахарной глазури (снежных верхушек):
- Сахарная пудра – 3 столовых ложки
- Лимонный сок – 1 чайная ложка
Приготовление:
1. На бумаге для выпечки нарисуйте круги диаметром 20 см, вырежьте их, разрежьте до середины, сверните кулечки и закрепите скрепками. Бумажные кулечки поставьте вертикально,например, в стаканы диаметром меньше, чем диаметр кулечков.
2. Белки отделенные от желтков взбейте с щепоткой соли до устойчивой пены. Продолжайте взбивать, добавляя сахар.Затем добавьте желтки.Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.Тестом наполнить "кулечки"
3. Печь в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и дать остыть.Фисташки подробить.Белый шоколад растопить на водяной бане.Остывшие бисквиты освободить от бумаги.
4. Бисквиты обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.Красные точечки-шарики (любое варенье)нанести можно при помощи обычного шприца без иглы.Сахарную пудру смешать с лимонным соком и чайной ложкой полить деревца.Посыпать сверху все сахарной пудрой. Готово!
